Velouté de potiron -

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14 octobre 2009 3 14 /10 /octobre /2009 15:58

Velouté de potiron

Pour 4 personnes:
500g de potiron- eau-sel et poivre- 2 cuillères à soupe de crème fraîche -gruyère râpé en option

préparation:

Éplucher le potiron et le couper en petits morceaux.
Mettre à cuire,recouvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
Passer au mixer,saler et poivrer selon votre goût,ajouter les 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Servir bien chaud avec 1 cuillère de gruyère râpée.
Mon potiron est la courge galeuse d'Eysines,très tendre ce potiron.